日本海で水揚げされる品質の高いむらさき雲丹を使用。鮮度をサポートする技術を施した後、淡路島の特産品おのころ雫塩でサッと洗い瓶詰めにした商品です。 生雲丹と塩雲丹のちょうど中間の食味の新しいひと汐雲丹です。 ※100gの雲丹を仕立てますと浸透圧の影響で雲丹の細胞の中の水が25%〜30%抜けて味が濃くなります。 添加物不使用。70g入り 【銀鱗の特許商品】 美國、古平、積丹産の厳選した白雲丹を使用。